冷庫(kù)溫度怎么設(shè)置？冷庫(kù)溫度是越低越好嗎？

冰箱溫度低于-20℃，因?yàn)楹ｕr和冷飲需要低于-20℃才不會(huì)變質(zhì)。低溫冷庫(kù)的特點(diǎn)是儀器不定期逐漸放入冷庫(kù)。冷庫(kù)溫度達(dá)到-20℃一段時(shí)間后，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊要求，但對(duì)庫(kù)溫要求較高。典型的低溫冷庫(kù)在-18℃~-23℃之間，但儲(chǔ)存含乳制品的冷飲時(shí)，庫(kù)溫應(yīng)設(shè)定在-20℃~-28℃，但這兩種不同溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資差距很大。

冷庫(kù)冷水箱安裝時(shí)一定要注意，不要出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象。安裝時(shí)，特別注意倉(cāng)庫(kù)板之間的小縫隙，須用冷庫(kù)密封膠密封。此外，當(dāng)冷庫(kù)被密封吊裝部位。

冰箱內(nèi)出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象，可能是冰箱施工時(shí)偷工減料，也可能是現(xiàn)在很多工程為了降低成本，沒(méi)有對(duì)墻體進(jìn)行保溫，或者墻體鋪設(shè)厚度不夠。隔熱材料的優(yōu)劣是防止冷橋現(xiàn)象的根本。很多房地產(chǎn)企業(yè)采用隔熱材料，等效低，但隔熱效果不佳。

現(xiàn)在很多建筑工程都要求不能用磚，大部分建筑都是用混凝土澆灌的，所以這樣的房子也容易出現(xiàn)凝結(jié)水。也有人為因素，如果設(shè)計(jì)者不了解保溫材料的性能，就沒(méi)有什么材料應(yīng)該用多厚的概念，也會(huì)出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象。

大多數(shù)制冷人員認(rèn)為，冷庫(kù)低溫冷藏室的溫度越低，冷藏時(shí)間就越長(zhǎng)，但有時(shí)應(yīng)該根據(jù)各種物品所需的冷藏溫度來(lái)確定，蔬菜類(lèi)蔬菜，儲(chǔ)藏溫度過(guò)低，容易造成凍傷，而肉制品的溫度較低，可以長(zhǎng)期保存。但從經(jīng)濟(jì)和能源的角度來(lái)看，應(yīng)選擇低溫冷藏室的儲(chǔ)藏溫度，如肉在-18℃下可儲(chǔ)藏4-6個(gè)月，在-23℃下可儲(chǔ)藏8-12個(gè)月，因?yàn)槿庖?個(gè)月內(nèi)才能到達(dá)消費(fèi)者手中，所以有時(shí)要考慮是否選擇-23℃的儲(chǔ)藏溫度，所以低溫冷藏室的設(shè)計(jì)須根據(jù)商品的生命周期，與其有效的儲(chǔ)藏環(huán)境相結(jié)合，選擇合適的儲(chǔ)藏溫度。