冷庫建造廠家分享氣調水果貯藏的優(yōu)點是什么？

水果氣調保鮮庫是在傳統(tǒng)冷庫的基礎上逐步發(fā)展起來的，因此水果氣調保鮮庫不僅與普通冷庫有相似之處，而且由于其功能的不同，也有其自身的優(yōu)勢。

1. 水果氣調保鮮庫在貯藏期間，氣調室保持了低氧高二氧化碳的環(huán)境。在這種環(huán)境中，人們無法生存。因此，人們不適合在倉庫中儲存水果。即使有氧氣呼吸器，在特殊情況下，他們也只能在倉庫內短時間工作。這要求倉庫中的設備安全可靠，并在儲存期間盡量避免入庫。操作和維護人員必須意識到，此時，如果沒有呼吸工具，受控大氣儲罐中的氣體無法維持人的生命。

如果錯誤地將氣體轉移到儲存庫，將導致生命危險。因此，氣調庫應配備呼吸工具，操作和維護人員應熟悉呼吸工具的使用、維護和防護，并在使用前后進行消毒。定期檢查六個氧氣瓶的儲氧和吸氧性能，及時充氧和更換吸氧劑，使氧氣呼吸器處于良好的備用狀態(tài)。至少應準備兩套經測試的呼吸裝置。

2. 果品氣調保鮮庫貯藏期長，經濟效益高。例如，葡萄保存7個月，蘋果保存6個月。質量和以前一樣鮮嫩，總損失小于5%。一般來說，產區(qū)的葡萄價格只有1.5元/公斤，而春節(jié)前后的價格可以達到10元/公斤。冷庫一次建成，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。本年投資于本年有效。

3. 在氣調保鮮庫中貯藏的水果在交付后有一個從“休眠”狀態(tài)轉變?yōu)檎顟B(tài)的過程，因此交付后的水果貨架期可延長21-28天，是普通保鮮庫的3-4倍。